Bitter tähendab 'kibe'. See on maitse, mis on vastupidine magusale, ja seda kasutatakse sageli ka metafooriliselt, et kirjeldada ebameeldivat või valusat tunnet.
Selles laulus kasutab Benson Boone sõna "bitter" nutikalt, et vastandada kellegi väidetavat magusust tegelikkusega. Ta laulab: "I bet you think your honey tastes like sugar / But honey, sugar don't taste that bitter." See viitab sellele, et kuigi keegi võib end magusana ja süütuna näidata, on tema teod ja tagajärjed hoopis kibedad ja valusad.
Benson Boone'i laul "Sugar Sweet" räägib valusast äratundmisest, et suhe, mis tundus magus, on tegelikult kibedat täis. Laulja kirjeldab, kuidas ta on teinud kellegi nimel "rumalaid asju", kuid mõistab nüüd, et see kõik oli vaid mõttetu "tagaajamine". Ta kasutab võrdlust:
I bet you think your honey tastes like sugar But honey, sugar don't taste that bitter
See tähendab, et kuigi see inimene võib tunduda väliselt armas (nagu mesi), on tema teod ja olemus tegelikult kibedad, mitte nagu päris suhkur. Laulja tunneb, et teda on ära kasutatud materiaalsete asjade, näiteks "hõbekettide ja lubaduste sõrmuste" nimel, mis tegelikult midagi ei tähendanud.
Lugu ei räägi aga ainult südamevalust, vaid ka jõu leidmisest. Laulja teatab kindlalt, et ta ei oota enam ning ei ole kättesaadav, kui teine pool peaks ümber mõtlema ja tagasi tulema. Ta on veendunud, et see inimene kahetseb oma tegusid hiljem, kuid siis on juba liiga hilja, sest nagu laulus öeldakse: "armastus pole odav" ja rahaga ei saa kõike parandada.