Bittersweet azt jelenti, hogy 'keserédes'. Ez egy összetett melléknév, amely két ellentétes érzést, a keserűséget és az édességet ötvözi.
A dalban Whitney Houston a "bittersweet memories" (keserédes emlékek) kifejezést használja. Ez tökéletesen leírja azt az érzést, amikor valami szép és kedves dologra emlékezünk, ami már elmúlt, és bár az emlék maga édes, a tudat, hogy véget ért, keserűséget okoz. Egy nagyon kifejező szó, amely mély érzelmeket hordoz.
Whitney Houston, az amerikai énekesnő, egyik leghíresebb dalával egy szívszorító búcsút ismerhetünk meg. Bár a címe, „I Will Always Love You” (Örökké szeretni foglak), egy örök szerelemről szól, a dal valójában egy szakítás történetét meséli el. Az énekesnő úgy dönt, elhagyja a partnerét, mert úgy érzi, „csak az útjában lenne”. Ez egy önzetlen döntés, hiszen felismeri: „mindketten tudjuk, nem én vagyok az, amire neked szükséged van”.
A búcsú mégsem keserű vagy haraggal teli. Az énekesnő csak „édeskeserű emlékeket” visz magával, és a legjobbakat kívánja annak, akit elhagy: reméli, hogy az élet jól bánik majd vele, és hogy megtalálja az örömöt, a boldogságot és mindenekelőtt a szerelmet. A dal legfőbb üzenete a refrénben ismételt, erőteljes fogadalom: a szerelem a kapcsolat vége után is megmarad, örökké.