Bittersweet означава „горчиво-сладък“ и е интересна дума, защото съчетава две противоположни емоции.
В контекста на песента, Уитни Хюстън пее за „bittersweet memories“ (горчиво-сладки спомени). Това перфектно описва чувствата ѝ – тъгата от раздялата, но и нежността и красотата на спомените от любовта, които ще запази.
„I Will Always Love You“ на американската икона Уитни Хюстън е много повече от просто песен за раздяла. Това е силна балада за една от най-трудните форми на любовта: тази, която осъзнава, че трябва да пусне някого, за да бъде той щастлив. Певицата взема трудното решение да си тръгне, не защото любовта е изчезнала, а защото вярва, че е пречка по пътя на любимия си: „Ако остана, само ще ти преча“.
Вместо гняв или съжаление, песента е изпълнена с нежност и най-добри пожелания. Тя си тръгва само с „горчиво-сладки спомени“ и отправя искрена молба към бившия си партньор: „Надявам се животът да е мил с теб... и ти желая радост и щастие, но преди всичко ти желая любов“. Това е химн на саможертвената любов, която остава завинаги, дори и след сбогуването.