Ensorcelle betyder 'fortryller' eller 'forhekser'. Det er et smukt og lidt magisk ord, der ikke er en del af hverdagssproget.
I sangen bruger Vanessa Paradis det til at beskrive, hvordan floden Seinen fortryller hende med sin skønhed. Det giver et poetisk og drømmende billede af flodens tiltrækningskraft og mystik.
Forestil dig, at du står midt i Paris om aftenen og kigger ned i floden. I La Seine synger franske Vanessa Paradis og Matthieu Chédid om et helt særligt bånd til byens berømte vandløb. Teksten starter med et lille ordspil: floden "sort de son lit" (går over sine bredder), hvilket på fransk helt bogstaveligt betyder, at den "står ud af sin seng". Den flyder selvsikkert afsted og fortryller sangeren: "Tellement jolie elle m'ensorcelle" (Så smuk, hun fortryller mig). Det bliver endda ret vildt, for vandet stiger så meget, at "Paris est sous / La Seine" (Paris er under Seinen), mens månen lyser klart ovenover.
Sangen leger også med ordene ved at skifte fra floden La Seine til scenen "la scène", hvor en vis "Lucile" og en engel pludselig optræder helt ekstravagant. Til sidst ender vi på den berømte parisiske gangbro: "Sur le Pont des Arts / Mon coeur vacille" (På Pont des Arts vakler mit hjerte). Her står sangerne, mærker den rene luft og kigger på deres egne spejlbilleder i vandet, mens de gentager det simple omkvæd: "On s'aime comme ça la Seine et moi" (Vi elsker hinanden sådan, Seinen og jeg). De forstår det ikke helt selv, men kærligheden til floden er ikke til at tage fejl af.