Sunflower betyder 'solros'. Det är en vacker och igenkännlig blomma som ofta symboliserar lycka, tillbedjan och livslängd.
I låten används 'sunflower' som en metafor för den person som sångaren sjunger till. Precis som en solros vänder sig mot solen, verkar den här personen alltid vända sig tillbaka till sångaren, trots alla svårigheter. Det är ett centralt och minnesvärt ord i låten som ger den dess titel och en djupare mening.
I den här låten målar Post Malone och Swae Lee upp en bild av en komplicerad och stormig kärleksrelation. Sångens berättare beskriver ett förhållande fyllt av konflikter, där båda parter är "a wreck" (ett vrak). De bråkar och funderar på att göra slut, men kan ändå inte hålla sig borta från varandra.
Den centrala metaforen är solrosen (sunflower). Kvinnan i sången jämförs med en solros, en blomma som alltid vänder sig mot solen. Detta kan symbolisera hennes lojalitet och kärlek, men sångaren antyder också att hennes kärlek kan vara "too much" (för mycket). Han känner att hon är beroende av honom för att inte bli "left in the dust" (lämnad i sticket), samtidigt som hans livsstil tvingar honom att ständigt komma och gå, vilket gör deras relation svår.