Bittersweet betyder 'bittersöt' och beskriver en känsla som är både sorglig och lycklig på samma gång. Det är ett sammansatt ord som perfekt fångar den komplexa känslan av att gå vidare från något som var svårt, men som också har lett till personlig utveckling.
I låten använder Madison Beer ordet för att beskriva sin sinnesstämning efter ett uppbrott. Hon är inte längre bara bitter, utan känner en bittersöt känsla av att vara fri och starkare, trots smärtan. Det är ett utmärkt ord för att uttrycka nyanserade känslor.
I Madison Beers "Bittersweet" får vi följa med på en känslomässig resa efter ett uppbrott. Hon sjunger om att hon inte kan tro att det slutade så här, "Can't believe it ends this way, thought you'd always stay" [Kan inte tro att det slutar så här, trodde du alltid skulle stanna], och undrar vad hon gjorde för fel. Det är en känsla av besvikelse över att förhållandet rann ut i sanden, "Hate to see it all go down the drain" [Hatar att se allt gå ner i avloppet].
Trots att exet lägger all skuld på henne, "Now that it's over, you blame it all on me" [Nu när det är över, skyller du allt på mig], känner hon sig inte helt bitter. Istället är hon "bittersweet" [bittersöt], en blandning av sorg och en begynnande känsla av att komma över det. Hon är ärlig med att hon fortfarande gråter, "I'd say I'm done cryin', but baby, I don't lie like you do" [Jag skulle säga att jag är färdiggråten, men älskling, jag ljuger inte som du gör], men det finns en styrka i att hon väljer sig själv nu, "Now I'm choosin' me" [Nu väljer jag mig själv]. Det är en låt om att hitta sin egen väg framåt, även när det gör ont.