Bittersweet tähendab 'magusvalus' või 'kibemagus'. See on huvitav liitsõna, mis kirjeldab tundeid, mis on korraga nii meeldivad kui ka valusad.
Laulus kasutab Madison Beer seda sõna, et kirjeldada oma tundeid pärast lahkuminekut. Ta tunneb kergendust, et on suhte selja taha jätnud, kuid samal ajal on tal kurb meel, et asjad nii lõppesid. See sõna tabab suurepäraselt seda keerulist emotsioonide segu.
Selles laulus uurib Madison Beer lahkumineku keerulisi ja vastakaid tundeid. Nagu pealkiri „Bittersweet“ (mõrkjasmagus) viitab, ei ole tegemist puhta kurbuse või vihaga, vaid millegi vahepealsega. Laulja on üllatunud, et suhe niimoodi lõppes, ja tunneb, et teda süüdistatakse ebaõiglaselt lahkuminekus: „Now that it's over, you blame it all on me“ (Nüüd, kui see on läbi, ajad sa kõik minu süüks).
Lugu kirjeldab paranemise teekonda ja enese taasleidmist. Laulja tegeleb valuga, mille partner talle põhjustas, kuid leiab samal ajal ka vabanemistunnet. Ta laulab päevadest, mis algavad kurvalt, kuid lõppevad rõõmsalt, teades, et ta on teinud õige otsuse. See on võimas sõnum iseenda valimisest: „Now I'm choosin' me“ (Nüüd valin ma iseenda). See mõrkjasmagus tunne tuleneb kaotuse kurbusest, mis on segunenud vabaduse ja eneseväärikuse magususega.