Bittersweet betekent 'bitterzoet'. Het is een interessant samengesteld woord dat twee tegenovergestelde smaken of emoties combineert.
In de context van het lied beschrijft Madison Beer haar gevoelens na een relatiebreuk. Ze is niet alleen bitter over wat er gebeurd is, maar ervaart ook een zekere zoetheid, misschien door de opluchting of de hoop op een betere toekomst. Het woord vangt perfect de complexe mix van emoties die ze voelt.
In "Bittersweet" zingt de Amerikaanse artieste Madison Beer over de complexe gevoelens na een relatiebreuk. Ze is verrast dat het zo is afgelopen en voelt zich onterecht de schuldige, want haar ex-partner wijst met de vinger naar haar: "you blame it all on me" (jij geeft mij overal de schuld van). In plaats van alleen maar boos of verdrietig te zijn, voelt ze iets anders: een mix van bitter en zoet. Het is het gevoel van verdriet om wat voorbij is, maar tegelijkertijd ook een vleugje opluchting.
Dit nummer gaat over het proces van genezing en het herontdekken van je eigen kracht. Madison Beer zingt over hoe ze zichzelf nu op de eerste plaats zet: "Now I'm choosin' me" (Nu kies ik voor mezelf). Ze erkent dat het soms nog pijn doet, maar ze is ook blij dat ze niet meer op haar knieën hoeft voor de relatie. Het is een krachtig lied over het loslaten van een pijnlijke situatie en het omarmen van de zoetzure vrijheid die daaruit voortkomt.