Bittersweet je složenica koja doslovno znači 'gorko-slatko'. Opisuje osjećaj koji je istovremeno i ugodan i neugodan, ili mješavinu tuge i sreće.
U ovoj pjesmi, Madison Beer koristi riječ "bittersweet" kako bi opisala svoje osjećaje nakon prekida. Iako bi trebala biti ogorčena, osjeća se gorko-slatko – vjerojatno zato što je tužna zbog kraja veze, ali istovremeno osjeća olakšanje ili nadu za budućnost. To je zanimljiva riječ koja savršeno dočarava složene emocije.
Jesi li ikada doživio/doživjela prekid koji te ostavio s pomiješanim osjećajima? Upravo o tome pjeva Madison Beer u svojoj pjesmi 'Bittersweet'. Pjesma istražuje onaj složeni, gorko-slatki osjećaj nakon završetka veze. S jedne strane, tu je tuga i nevjerica jer je mislila da će zauvijek ostati zajedno ("Can't believe it ends this way, thought you'd always stay"). S druge strane, osjeća olakšanje i početak oporavka.
Kroz stihove, Madison nas vodi na putovanje od slomljenog srca do osnaživanja. Priznaje da postoje teški dani ("One day I'll wake up sad") ali i oni dobri, ispunjeni olakšanjem ("but go to bed so glad"). Ključni trenutak je njezina odluka da napokon odabere sebe: "Now I'm choosin' me, it wasn't so easy". Iako je boli što je bivši partner za sve krivi, ona se oporavlja od onoga kroz što ju je proveo i, za razliku od njega, ne laže o svojim osjećajima.