Aguardiente betyder ungefär ”brännvin” eller ”starksprit” och är ett traditionellt spanskt namn för alkoholhaltiga drycker, ofta destillerade av sockerrör eller frukt. I sången lyfts det fram som en typisk dryck från den mexikanska mariachi-kulturen, vilket gör ordet både färgstarkt och kulturellt intressant.
I ”Canción del Mariachi” möter vi en självsäker man som presenterar sig utan blygsamhet: ”Soy un hombre muy honrado” [Jag är en mycket hederlig man]. Han säger att han har det mesta han önskar sig, eftersom ”Las mujeres no me faltan, ni el dinero ni el amor” [Kvinnor saknas mig inte, varken pengar eller kärlek]. Sedan rider han genom sierra, alltså bergstrakterna, på sin häst: ”Jineteando en mi caballo, por la sierra yo me voy” [Jag rider iväg på min häst genom bergen]. Stjärnorna och månen får nästan rollen som vägvisare och berättar vart han ska: ”Ellas me dicen donde voy” [De säger mig vart jag är på väg]. Det är en storstilad, lite skrytsam figur, och just därför blir han rolig att följa.
Hans liv innehåller också gitarr, sång och dryck. ”Me gusta tocar guitarra, me gusta cantar el Son” [Jag tycker om att spela gitarr, jag tycker om att sjunga Son] säger han. Son är här namnet på den musikform eller sångstil han sjunger, medan mariachierna följer honom när han framför sin låt. När han tar sina glas väljer han aguardiente, en stark spritdryck, och vitt tequila med salt: ”Con su sal le da sabor” [Med sitt salt får den smak]. Mellan verserna återkommer ”Ay, ay, mi amor, ay mi morena de mi corazón” [Åh, åh, min älskling, åh min mörka skönhet från mitt hjärta]. Morena är ett kärleksfullt ord för en mörkhårig eller mörkhyad kvinna, så refrängen ger hans kringvandrande, festliga liv en tydlig adress: han sjunger också till en älskad kvinna.