Aguardiente буквально означает «огненная вода» и обозначает крепкий алкогольный напиток, популярный в испаноязычных странах. В песне герой называет aguardiente лучшим напитком, подчёркивая колорит мексиканской жизни вместе с текилой и марьячи.
В этой песне герой представляет себя человеком, у которого всё складывается удачно: «Soy un hombre muy honrado» [Я очень честный человек], а рядом с ним есть женщины, деньги и любовь. Он едет верхом по сьерре, то есть по горной местности, и ориентируется по небу: «Las estrellas y la luna / Ellas me dicen donde voy» [Звёзды и луна говорят мне, куда ехать]. Это уверенный рассказ свободного всадника, который будто знает дорогу даже ночью.
Музыка для него так же важна, как дорога и любовь: «Me gusta tocar guitarra» [Мне нравится играть на гитаре], «Me gusta cantar el Son» [Мне нравится петь сон]. Сон здесь означает традиционный мексиканский музыкальный жанр, а мариачи сопровождает его, когда он поёт. В припеве звучит обращение к любимой: «Ay mi morena / De mi corazón» [Ах, моя смуглянка, любовь моего сердца]. А затем герой без лишних церемоний поднимает рюмку: ему нравятся aguardiente, крепкий алкоголь, и белая текила с солью. Получается обаятельно хвастливая песня о всаднике, певце, влюблённом мужчине и любителе выпить, который живёт под гитару, мариачи, луну и громкое «Ay, ay, ay».