Endulza la sal doslova znamená „osladzuje soľ“. Ide o poetické spojenie, v ktorom endulzar znamená osladiť alebo spríjemniť niečo nepríjemné.
V piesni sa spieva o láske, ktorá „osladzuje soľ a spôsobuje, že vyjde slnko“. Je to obraz pre človeka, ktorý dokáže premeniť bolesť a náročné chvíle na niečo krajšie, vďaka čomu je toto spojenie nezvyčajné a ľahko zapamätateľné.
Poznáš ten moment, keď si v izbe s partnerom, no pripadáš si ako duch? Presne o tom mexická speváčka Julieta Venegas spieva v tejto chytľavej popovej skladbe: „Que estoy a un lado desaparezco para ti“ (Stojím po tvojom boku, no miznem pre teba). Druhá strana namiesto nej vníma len hluk zvonku a nerozumie jej srdcu. Namiesto dramatického zrútenia však prichádza rázne rozhodnutie: „Me voy / Qué lástima, pero adiós“ (Odchádzam / Aká škoda, ale zbohom). Žiadne slzy, žiadne prosenie o druhú šancu.
Najlepšia časť textu je jej odzbrojujúca úprimnosť. Julieta rovno povie: „Es probable que lo merezco, pero no lo quiero por eso me voy“ (Je pravdepodobné, že si to zaslúžim, ale nechcem to, preto odchádzam). Priznáva, že kedysi verila v lásku na celý život, no nakoniec pochopila, že city v tomto vzťahu jednoducho nestačia pre oboch. Balí si kufre s nádejou, že na ňu čaká niekto, kto vie dať lásku, čo „endulza la sal y hace que salga el sol“ (osladí soľ a zariadi, aby vyšlo slnko).