Vows σημαίνει 'όρκοι' ή 'υποσχέσεις', ειδικά αυτές που δίνονται σε μια επίσημη τελετή, όπως ένας γάμος.
Στο τραγούδι, ο James Arthur τραγουδάει, "I promise till death we part, like in our vows" (Υπόσχομαι μέχρι να μας χωρίσει ο θάνατος, όπως στους όρκους μας). Αυτή η λέξη προσδίδει βάθος και σοβαρότητα στην υπόσχεση αγάπης του, παραπέμποντας στην ιερότητα των γαμήλιων όρκων και δείχνοντας μια διαρκή δέσμευση.
Το "Say You Won't Let Go" του Βρετανού καλλιτέχνη James Arthur είναι μια τρυφερή μπαλάντα που αφηγείται την ιστορία μιας αγάπης από την πρώτη, κάπως άτσαλη, γνωριμία μέχρι την υπόσχεση για μια ολόκληρη ζωή μαζί. Ο τραγουδιστής θυμάται τη βραδιά που συναντήθηκαν, μια βραδιά με χορό και ποτό, που όμως αποκαλύπτει μια βαθιά και άμεση σύνδεση. Σε μια στιγμή απόλυτης ειλικρίνειας, ενώ τη φροντίζει, ένα της χαμόγελο τον κάνει να συνειδητοποιήσει ότι την έχει ήδη ερωτευτεί, παρόλο που ο φόβος του δεν τον αφήνει να το εκφράσει.
Το τραγούδι ξεδιπλώνεται σαν ένα ταξίδι στον χρόνο, μεταφέροντάς μας από εκείνη την πρώτη νύχτα σε ένα μέλλον γεμάτο με καθημερινές πράξεις αγάπης: πρωινό στο κρεβάτι, καφές, τα παιδιά στο σχολείο. Ο στίχος "Θέλω να μείνω μαζί σου μέχρι να γίνουμε γέροι και με γκρίζα μαλλιά" γίνεται το κεντρικό μήνυμα, μια δέσμευση που δυναμώνει και εξελίσσεται. Τελικά, το ίδιο το τραγούδι μετατρέπεται σε μια δημόσια διακήρυξη αυτής της αιώνιας αγάπης, μιας αγάπης που ορκίζεται να κρατήσει "μέχρι να παραδώσουν τα πνευμόνια μου" και ακόμα παραπέρα, "ακόμα κι όταν θα είμαστε φαντάσματα".