Gabbiano signifie "mouette" en français. C'est un mot charmant et évocateur qui n'est pas couramment utilisé dans toutes les chansons.
Dans "Fiore Di Maggio", le gabbiano joue un rôle poétique et presque magique. Il est décrit comme l'oiseau qui offre un "passage" à la personne aimée, la déposant délicatement sur un rocher. Ce mot crée une image aérienne et douce, renforçant l'atmosphère onirique et romantique de la chanson.
Dans « Fiore di Maggio », Fabio Concato imagine une naissance presque magique, au bord de la mer. La personne à qui il s’adresse est née dans un endroit baigné de soleil, « sopra uno scoglio che ci si può tuffare » [sur un rocher du haut duquel on peut plonger]. Ce soleil n’est pas seulement dans le ciel : elle l’a aussi « dentro il cuore » [dans le cœur]. En mai, sur ce rocher, « è nato un fiore » [une fleur est née] : la fleur devient l’image tendre de cette personne, comme si son arrivée avait transformé toute la scène.
Les souvenirs se mélangent avec le rêve : un village en fête, des chansons, des gens un peu ivres de joie, puis une plage vide où les deux personnages attendent. La jeune fille venue du ciel aperçoit un goéland, tente de descendre doucement et arrive sur le rocher, comme déposée par l’oiseau. « Stammi vicino e tienimi la mano » [reste près de moi et tiens-moi la main] donne à la scène sa douceur simple. Le titre, « Fiore di Maggio », signifie « Fleur de mai » : une belle façon de parler d’une naissance associée au soleil, à la mer et à une journée de printemps qui ressemble à un conte.