Bittersweet nozīmē 'saldskābs' vai 'rūgti salds'. Tas ir interesants vārds, jo apvieno divas pretējas garšas, lai aprakstītu sajūtu, kas ir gan patīkama, gan sāpīga vienlaikus.
Dziesmā Dolly Parton to izmanto, lai aprakstītu atmiņas par mīlestību, kas beidzas. Tās ir atmiņas, kas ir dārgas un skaistas (saldās), bet arī izraisa skumjas un sāpes par zaudējumu (rūgtās). Tas lieliski atspoguļo dziesmas emocionālo dziļumu.
Dolly Parton dziesma "I Will Always Love You" ir par sarežģītu atvadu brīdi. Tā nav vienkārša šķiršanās dziesma, bet gan stāsts par to, ka dažreiz mīlestība nozīmē atlaist otru, pat ja tas sāp.
Dolly dzied: "If I should stay, I would only be in your way" [Ja es paliktu, es tev tikai traucētu]. Tas parāda lielu pašuzupurēšanos un sapratni, ka viņa nav tas, kas otram ir vajadzīgs, lai gan viņa vienmēr mīlēs. Dziesma ir pilna ar saldām un rūgtām atmiņām, un viņa novēl otram visu labāko: "I wish you joy and happiness, But above all of this I wish you love" [Es novēlu tev prieku un laimi, bet pāri visam es novēlu tev mīlestību]. Tas ir patiesi aizkustinoši, vai ne?