"Mr. Jones" es una canción sobre querer ser famoso, contada desde una barra de bar. El narrador está "down at the New Amsterdam" (en el New Amsterdam, un bar) con su amigo Mr. Jones, mirando a una bailarina de flamenco: "Show me some of them Spanish dances" (enséñame algunos de esos bailes españoles). Los dos se cuentan cuentos de hadas, "Tell each other fairy tales", y sueñan en voz alta: "We all wanna be big stars" (todos queremos ser grandes estrellas).
Lo interesante es que la canción no se cree del todo ese sueño. Dice "When everybody loves you, you can never be lonely" (cuando todo el mundo te quiere, nunca puedes estar solo), pero también admite "we don't know why, and we don't know how" (no sabemos por qué ni cómo). Nombra a Picasso y a Bob Dylan como modelos: "If I knew Picasso, I would buy myself a gray guitar and play" (si conociera a Picasso, me compraría una guitarra gris y tocaría). La palabra funky aquí significa algo como "con estilo" o "guay". Y "Pass me a bottle, Mr. Jones" (pásame una botella, señor Jones) deja claro que la noche va larga.