Plumerai viene del verbo plumer, que significa 'desplumar'. Es una palabra bastante específica que no se usa en el día a día, lo que la hace interesante y memorable.
En la canción, la letra repite una y otra vez la acción de desplumar a la alondra (alouette). Aunque suena un poco peculiar, es una canción infantil tradicional francesa que usa esta palabra para describir de forma juguetona cómo se le quitarían las plumas a un pájaro.
«Alouette, gentille alouette» significa «Alondra, dulce alondra», pero la canción pronto se vuelve mucho menos dulce de lo que parece. La voz le dice al ave: «Alouette, je te plumerai» [Alondra, te desplumaré]. Después anuncia que empezará por «la tête» [la cabeza] y seguirá con «le bec» [el pico] y «le cou» [el cuello]. La imagen es directa, cómica y un poco exagerada: una amenaza de desplumar una alondra, presentada con una melodía de canción infantil.
Cada estrofa añade una parte del cuerpo y repite todas las anteriores: «le dos» [la espalda] y luego «la queue» [la cola]. Ese juego acumulativo ayuda a aprender vocabulario francés mientras la lista crece y crece. El repetido «Aaaah» suena como una reacción teatral ante la idea, y «Alouette, alouette» [alondra, alondra] mantiene el llamado al ave en primer plano. Es una canción sencilla, insistente y bastante descarada: la gracia está en la repetición y en lo desproporcionado de anunciar, con toda calma, que se va a desplumar al pajarito.