Arriesgo ist die erste Person Singular von arriesgar, also "riskieren" oder "aufs Spiel setzen". Das Wort trägt den ganzen Titel und den ganzen Refrain.
In der Zeile "Lo arriesgo todo por ti" sagt Bruno Mars: "Ich riskiere alles für dich." Das lo davor ist ein kleines Pronomen ohne eigene Bedeutung, das im Spanischen oft vor todo steht. Mit arriesgo wird aus einem Liebeslied ein Versprechen, bei dem etwas auf dem Spiel steht.
In "Lo Arriesgo Todo" zählt Bruno Mars auf, was er alles zu tun bereit wäre, und die Liste wird mit jeder Zeile größer. Ein Abendessen und ein Kinoabend kommen darin nicht vor. Stattdessen verspricht er "La estrella más lejana" (den fernsten Stern), und als der Mond verlangt wird, lautet die Antwort "Yo aprendo a volar" (Ich lerne zu fliegen). So geht es durch das ganze Lied.
Ihm scheint bewusst zu sein, wie das klingt: "Es loco, pero sí / Yo te quiero así" (Es ist verrückt, aber ja / So liebe ich dich). Danach macht er unbeirrt weiter, über Feuer laufen, jeden Berg besteigen, das ganze Meer überqueren, und zwar für eine einzige Umarmung. Der Titelsatz "Lo arriesgo todo por ti" (Ich riskiere alles für dich) ist dabei wörtlich gemeint.