S'empilent kommer fra verbet s'empiler, som betyder "at hobe sig op" eller "at stable sig op". Det er et levende ord, der maler et billede af ting, der samler sig i en bunke.
I sangen bruges det til at beskrive, hvordan minder og oplevelser fra sommeren "hobes op" i hovedet på sangeren: "Les souvenirs s'empilent" (Minderne hober sig op). Det giver en følelse af, at sommeren var så fuld af øjeblikke, at de næsten vælter over hinanden.
Adèle Castillon tager os direkte tilbage til en magisk ferie med vennerne i popnummeret Été Avec Toi. Hun kigger tilbage på en tid, hvor fremtiden var fuldstændig ligegyldig, og hvor lykken føltes helt tæt på: "Le bonheur du bout des doigts / On se fichait de demain" (Lykken lige ved fingerspidserne / Vi var ligeglade med i morgen). Teksten er fyldt med helt konkrete, genkendelige øjeblikke: togturen, hvor alle maser sig sammen i et "Ouigo" (de franske lavpris-højhastighedstog), flasker der tømmes ("On vidait des 'teilles" – slang for bouteilles), og store snakke, hvor man prøver at redde verden som en flok idioter.
Sangen zoomer ind på de små, perfekte detaljer fra turen til Nantes. Adèle synger om dans på barer i silende regn ("Une pluie torrentielle / Bar dansant dans Nantes"), smagen af en e-cigaret med passionsfrugt ("Le goût d'la puff fruit de la passion"), og de uundværlige natlige snakke ude på altanen ("Les débriefings sur le balcon"). Sammen med venner som Aminata og resten af gruppen er der nul drama og masser af solbrændt hud under det varme brusebad. Det er en ukompliceret og nostalgisk hyldest til den slags sommer, man ville ønske aldrig sluttede.