Mulata kelimesi, genellikle Afrika ve Avrupa kökenli ebeveynlerden doğan kadınları tanımlamak için kullanılır. Şarkıda, La Flaca'nın Küba'lı ve esmer güzelliğini vurgulamak için kullanılmıştır.
Bu kelime, şarkının geçtiği Küba kültürüne özgü bir güzellik anlayışını yansıtır ve La Flaca'nın egzotik ve çekici karakterini dinleyiciye aktarır. Şarkının ana karakterinin fiziksel özelliklerini ve kültürel kimliğini öne çıkaran ilginç bir seçimdir.
Jarabe de Palo’nun İspanya’dan gelen bu şarkısı, anlatıcının La Flaca adlı çok zayıf bir kadına duyduğu güçlü hayranlığı anlatıyor. Onu “La Flaca” [Zayıf Kadın] diye çağırıyor ve “Coral negro de La Habana” [Havana’nın siyah mercanı] gibi, “tremendísima mulata” [çok etkileyici melez kadın] diye betimliyor. “Cien libras de piel y hueso, cuarenta kilos de salsa” [Yüz libre deri ve kemik, kırk kilo salsa] sözü bilerek abartılı ve biraz komik: Kadının incecik bedenini, dansını ve salsa havasını aynı cümlede buluşturuyor. Yüzündeki “dos soles” [iki güneş] ise onun bakışlarını ya da yüzündeki canlı ifadeyi anlatan şiirsel bir görüntü gibi duruyor.
La Flaca gündüz uyuyor, çünkü “así el hambre engaña” [böylece açlığı kandırıyor]. Gece olunca bir tascaya, yani küçük ve samimi bir meyhane ya da bara, salsa dans etmeye iniyor; bira üstüne bira içmesine rağmen hiç kilo almıyor. Anlatıcının aklı ise tek bir öpücükte: “Por un beso de La Flaca daría lo que fuera” [La Flaca’nın bir öpücüğü için her şeyimi verirdim]. Son kıtalarda aralarındaki ilk günkü okşamaları hatırlıyor, çarşaflarının ıslandığını söylüyor ve onun yanında uyumayı delice istiyor. Şarkı böylece bir aşk hikâyesinin bütün ayrıntılarını anlatmıyor; gece, dans, bira, arzu ve tek bir öpücük çevresinde büyüyen, biraz muzip ve fazlasıyla tutkulu bir saplantı kuruyor.