Restless betyder 'rastlös'. Det beskriver en känsla av att inte kunna vara stilla, att vara orolig eller att längta efter förändring.
I låten används ordet för att beskriva en natt: "It's a restless night up 'til dawn". Det förmedlar en känsla av att natten är full av energi, kanske med en underliggande spänning eller längtan, snarare än en lugn och stillsam natt. Det är ett ord som fångar en specifik stämning.
I "Touch Touch" får vi följa med på en natt fylld av längtan efter mer än bara att existera. Artisten vill "shut the blinds and close my eyes / In a world where there's no time" [dra ner persiennerna och blunda / i en värld där det inte finns någon tid] och "bare my soul to the city lights" [blotta min själ för stadens ljus]. Det handlar om att släppa loss, dansa till musiken "on a Saturday" [på en lördag] och låta tårarna sköljas bort med vin.
Låten handlar om att söka "relief / From simply existing" [lättnad / från att bara existera]. Det är en känsla av att vilja känna sig levande, att hjärtat fortfarande slår, och att inte bara gå igenom livet. Texten "No more talk of what breaks your heart / We've all mourned a sheltered life" [Inget mer prat om vad som krossar ditt hjärta / Vi har alla sörjt ett skyddat liv] visar på en önskan att lämna det gamla bakom sig och omfamna nuet. Det är en uppmaning att släppa taget och låta svetten droppa, att hitta en bar som är öppen ännu senare och bara få en låt till.