Bittersweet znači 'gorko-slatko'. To je složena riječ koja opisuje osjećaj koji je istovremeno i tužan i sretan, ili bolan i ugodan.
U kontekstu pjesme, Whitney Houston pjeva o "Bittersweet memories" (gorko-slatkim uspomenama). To savršeno opisuje osjećaj rastanka s voljenom osobom – iako je rastanak tužan, sjećanja na ljubav su dragocjena i donose određenu vrstu slatkoće. To je emotivna i poetična riječ koja se ne čuje često u svakodnevnom govoru.
Ova moćna balada američke pjevačice Whitney Houston govori o teškom, ali nesebičnom oproštaju. Pjevačica donosi bolnu odluku da napusti osobu koju voli, ne zato što je ljubav nestala, već zato što vjeruje da je to najbolje za tu osobu. U stihovima "If I should stay, I would only be in your way" (Da ostanem, samo bih ti bila na putu), ona objašnjava da je njen odlazak čin ljubavi.
Umjesto ljutnje ili tuge, pjesma je ispunjena toplim željama za budućnost. Pjevačica sa sobom nosi samo "bittersweet memories" (gorko-slatke uspomene) i želi svom bivšem partneru radost, sreću i, iznad svega, ljubav. To je dirljiv podsjetnik da prava ljubav ponekad znači pustiti nekoga da ode, uz obećanje: "I will always love you" (Uvijek ću te voljeti).