„Sally, When The Wine Runs Out” este o poveste urbană despre pasiune de o noapte, spusă cu umor și puțină anxietate. Naratorul îl întâlnește pe Sally într-un bar de seară târzie, o fată imprevizibilă care nu dansează, dar își golește paharul cu mare talent. El e vrăjit de farmecul ei impulsiv și de reputația de „wild card”, așa că îi urmează pașii până acasă, povestindu-i totul la lumina semaforului roșu. Euforia alcoolului face inima să bată mai repede, însă refrenul trădează temerea reală: „Te rog, nu te îndrăgosti, ca apoi să dispari când se termină vinul.”
Melodia transformă acest duel între dorință și frică într-un film de noapte, unde luminile neonului, zvonurile despre Sally și propriile gânduri se topoiesc într-o avalanșă de emoții. Versurile repetă imaginea paharelor goale și a momentului când „glasul din ochii ei” se stinge, subliniind fragilitatea legăturilor născute în club. În spatele beat-ului lejer, ROLE MODEL vorbește despre teama de a fi „destul” pentru cineva și despre tentația de a căuta validare într-o aventură care s-ar putea evapora odată cu ultima sticlă. Rezultatul este o confesiune cool, amar-dulce, perfectă pentru cei care au simțit vreodată fiorii unei nopți care se poate termina prea repede.