„Those Eyes” este o declarație de dragoste pentru micile lucruri care aprind scânteia într-o relație. Versurile ne poartă printr-o colecție de amintiri simple: râsete într-un bar aglomerat, un zâmbet aruncat peste ringul de dans, degetele care se ating pe bancheta unei mașini și privirea aceea care spune totul după ce pasiunea se domolește. Fiecare gest mărunt devine un motiv în plus pentru care protagonistul s-a îndrăgostit și continuă să fie fermecat.
Prin repetiția refrenului, artistul canadian New West subliniază ideea că adevărata magie stă în detalii: un salut la telefon, un „te iubesc” rostit pe fugă, un apel nocturn când unul dintre ei iese cu prietenii. Când cei doi sunt departe, eroul închide ochii și își reconstituie dragostea din aceste fragmente de rutină. Piesa vorbește despre puterea momentelor obișnuite de a construi un sentiment extraordinar, amintindu-ne că nu avem nevoie de gesturi grandioase pentru a simți iubirea în cea mai pură formă.