Adore significa 'adorar' ou 'idolatrar'. Embora seja uma palavra que expressa um sentimento forte, ela é usada de uma forma encantadora e leve nesta canção.
No contexto da música, a cantora usa "I do adore" para descrever o quanto ela ama e aprecia cada pequena coisa que a pessoa amada faz, desde o brilho nos olhos até a forma como a faz sentir. É uma expressão de carinho profundo e admiração, mas com uma doçura que a torna memorável.
Já alguma vez se sentiu tão apaixonado por alguém que até um simples "olá" o fazia derreter? É exatamente esse sentimento que Mindy Gledhill descreve em "I Do Adore". A canção fala de uma paixão avassaladora, daquelas que nos fazem sentir "mais alto que a lua" e nos deixam sem jeito. A cantora admite que não tem muita "graça", chegando a esconder o rosto corado e a tropeçar nos próprios atacadores quando a pessoa amada está por perto. Ela chama a este sentimento "puppy love" (paixão juvenil), uma adoração tão forte que é impossível de ignorar.
O mais curioso é que os dois são completamente diferentes, como diz a letra: "somos opostos em todos os sentidos". Enquanto ele é "notavelmente descontraído" e usa sandálias na neve, ela é "excessivamente tensa" e sente frio em pleno julho. No entanto, estas diferenças não importam nada. A atração é tão intensa que ela fica com a "língua presa" e começa a gaguejar sempre que tenta falar. No final, o que prevalece é uma adoração pura por "cada pequena coisa" que a outra pessoa faz.