„What Lovers Do” este o joacă serioasă între doi îndrăgostiți care tot flirtează cu ideea de a-și asuma sau nu relația. Adam Levine (Maroon 5) și SZA fac ping-pong cu întrebarea „Mă iubești sau nu?”, iar refrenul repetă presiunea de a primi un răspuns clar: sunt gata să-și „parieze toată casa” pe celălalt, numai să știe dacă-și merită riscul. Piesa vorbește despre acel moment incert când ești „destul de tânăr să alergi” după dragoste, dar „destul de mare să știi mai bine” că jocurile de copii pot răni.
În acest duel de dorințe și îndoieli, mesajul e simplu: Hai să facem ce fac îndrăgostiții! Adică să ne hotărâm, să lăsăm orgoliile și să vedem dacă norocul (sau ghinionul) apasă butonul „play” pentru o relație reală. Melodia capturează perfect combinația de curaj, teamă și entuziasm din faza „suntem-nu-suntem”, transformând-o într-un imn pop-funk ușor de fredonat.