"Don't Wanna Know" este confesiunea sinceră a unui fost iubit care încă se luptă cu fantoma unei relații terminate. Refrenul repetitiv – I don't wanna know – arată dorința lui de a-și proteja inima de detaliile vieții noi a fostei partenere. Fiecare colț de stradă, fiecare ieșire la bar și chiar tăcerea prietenilor îi amintesc de ea, provocându-i un cocktail de gelozie, regret și auto-ironie. Pe măsură ce consumă băuturi pentru a-și amorți durerea, gândurile despre cine o ține acum în brațe devin tot mai obsesive, iar întrebarea „Ești fericită fără mine?” îl macină constant.
Piesa alternează între vulnerabilitate și umor, tipic pentru stilul Maroon 5. Pasajele de dialog din final transformă suferința într-un moment aproape comic, sugerând că, deși inima lui e „exhausted”, viața merge înainte. În esență, cântecul le amintește ascultătorilor că despărțirile pot fi haotice, pline de întrebări fără răspuns, dar și că uneori e mai sănătos să nu știm totul despre trecut pentru a putea merge mai departe.