Dodging bedeutet 'ausweichen' oder 'umgehen'. Es beschreibt die Handlung, etwas aktiv zu vermeiden, oft auf geschickte oder schnelle Weise.
Im Lied fragt Amy Winehouse (oder Mark Ronson) Valerie, ob sie immer noch die ganze Zeit Bußgelder 'umgangen' hat ("You were dodging all the time"). Es deutet darauf hin, dass Valerie versucht hat, ihren Verpflichtungen oder Problemen aus dem Weg zu gehen, was eine interessante Facette ihres Charakters beleuchtet und Neugier weckt.
In diesem energiegeladenen Hit geht es um eine geheimnisvolle Person namens Valerie. Der Sänger vermisst sie schrecklich und macht sich Sorgen, seit er wieder zu Hause ist. Er stellt sich vor, was sie wohl gerade macht, und bittet sie immer wieder, zu ihm zu kommen: „Won't you come on over Valerie?“ (Komm doch rüber, Valerie).
Aber was ist mit Valerie los? Der Text steckt voller Fragen, die andeuten, dass sie in großen Schwierigkeiten steckt. Musste sie ins Gefängnis? Hat sie ihr Haus verkauft? Hat sie ihre Haarfarbe geändert? Trotz all des Chaos und der Sorgen ist die Botschaft klar: Der Sänger vermisst ihre roten Haare, ihren Stil und sehnt sich einfach nur danach, sie wiederzusehen.