Grown-ups betyder 'voksne'. Selvom det er et almindeligt ord, er det interessant her, fordi det bruges i en kontekst, hvor sangeren stiller spørgsmålstegn ved de voksnes visdom.
I sangen synger Madeline The Person: "We don't have to be the grown-ups / 'Cause there's nothin' good they've shown us / Worth believin'". Dette udtryk fanger en følelse af ungdommelig skepsis og ønsket om at undslippe de voksnes forventninger, hvilket gør det til et centralt tema i sangen.
Sangen "Watercolor Flowers" fanger et øjeblik, der er både sødt og en smule nervøst. Vi befinder os i et intimt rum, hvor sangeren og en anden person sidder på et tæppe og maler akvarelblomster. Sangeren er så betaget af den anden, at de er villige til at tabe i spil, bare for at se den anden vinde: "'Cause I want you to win anyway". Denne handling, at male blomster, bliver et symbol på at flygte fra voksenlivets skuffelser. De har ikke lyst til at være voksne, fordi den verden ikke har vist dem noget, der er værd at tro på.
Men denne smukke stund er flygtig. Der er en bittersød undertone, da sangeren ved, at den anden person snart skal rejse: "I know in a week, you'll be on a plane". Dette skaber en følelse af, at øjeblikket er dyrebart, netop fordi det er midlertidigt. Sangeren ønsker at kunne gemme mindet for evigt, næsten som at putte det i en rygsæk. Sangen handler om at værdsætte en skrøbelig, smuk forbindelse, der er lige så fin og forgængelig som et akvarelmaleri.