Starlets signifie 'jeunes actrices prometteuses' ou 'petites stars'. C'est un mot qui évoque le glamour et l'âge d'or d'Hollywood, un thème cher à Lana Del Rey.
Dans la chanson, elle fait référence aux "silver starlets" (starlettes d'argent), peignant une image des icônes féminines de la côte ouest. C'est un mot évocateur et moins courant qui capture parfaitement l'ambiance cinématographique et rêveuse du morceau.
Dans West Coast, la chanteuse française Lana Del Rey nous emmène sous le soleil de la Californie. Elle nous peint un portrait de la côte ouest américaine comme un lieu de tous les possibles, un endroit où les fêtes ne s'arrêtent jamais et où la célébrité semble à portée de main. Mais derrière cette image de rêve se cache un choix difficile. La chanson raconte l'histoire d'une femme partagée entre un amour passionné et l'appel irrésistible de sa carrière et de ses ambitions.
Ce conflit intérieur est au cœur de la chanson. On ressent cette dynamique de « push and pull » (pousser et tirer) avec son amant : elle l'aime profondément, mais quelque chose la pousse à partir, à poursuivre la musique qui est en elle. C'est une ballade mélancolique et planante sur le sacrifice que l'on doit parfois faire pour suivre ses rêves, même si cela signifie laisser un amour derrière soi, ne serait-ce qu'un instant.