Choked up betekent 'geëmotioneerd' of 'met een brok in de keel'. Het beschrijft het gevoel dat je krijgt als je zo ontroerd bent dat je moeite hebt met praten, vaak door verdriet of sterke emotie.
In de context van het lied zingt Lady Gaga: "So when I'm all choked up and I can't find the words, Every time we say goodbye, baby, it hurts." Ze gebruikt deze uitdrukking om de diepe pijn en het onvermogen om afscheid te nemen te beschrijven, wat het een krachtige en herkenbare emotie maakt in een liefdeslied.
In "Always Remember Us This Way", zingt de Amerikaanse artiest Lady Gaga over een liefde die zo intens is dat het voelt als een brandende "Arizona sky". Het is een krachtige ballad over het vinden van een licht in jezelf dat je zelf niet kon zien, dankzij de blik van een ander. De zangeres beschrijft dit gevoel als iets kostbaars en diepgewortelds, zoals "California gold" dat in haar ziel begraven ligt.
Het nummer is een belofte om een specifiek, perfect moment voor altijd te koesteren. Zelfs als de zon ondergaat en de muziek stopt ("When the sun goes down / And the band won't play"), zal de herinnering aan hun verbinding blijven bestaan. Ze beschrijft hen als geliefden en dichters die misschien niet perfect zijn, maar het met heel hun hart proberen ("We don't know how to rhyme, but damn, we try"). Het is een ode aan een liefde die zo diep gaat dat het een onsterfelijk deel van haarzelf is geworden.