„California Gurls” este o invitație colorată la un paradis modern unde soarele nu apune niciodată, iar distracția atinge temperaturi tropicale. Katy Perry pictează o imagine plină de palmieri, nisip fierbinte și cocktailuri cu gin & juice, în care fetele din California devin simbolul libertății, al încrederii și al farmecului irezistibil. Refrenul insistă asupra ideii că, oricât ai călători prin lume, magia Coastei de Vest rămâne de neegalat: piele sărutată de soare, pantaloni scurți „Daisy Dukes” și bikini strălucitori care pot „topi orice popsicle”.
În versurile lui Snoop Dogg, tabloul devine și mai vibrant: Jeep-uri pe plajă, petreceri care nu se mai termină și o declarație de dragoste pentru fiecare colț al Californiei, de la Venice Beach la Palm Springs. În esență, piesa celebrează hedonismul verii și spiritul relaxat „West Coast”, transformându-l într-un refren molipsitor care te face să ridici mâinile în aer și să îți dorești ca vacanța să nu se sfârșească niciodată.