Ok. Voy a cocinar el bistec más delicioso inspirado en la cocina china
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Rebanado con un hermoso aderezo de chile y jengibre
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Aquí uso un ojo de bife
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Y si lo miras, está bellamente veteado de grasa
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Se nota que es de buena calidad
Así que lo que quiero hacer
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Es frotarlo con sabores hermosos, hermosos
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Quiero poner sal y pimienta normal
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Y luego, en cuanto a los sabores chinos
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Hay un par de formas de lograr que penetren
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La primera: pimienta de Sichuán
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Y es muy rara porque le da a tu lengua como un brillo
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Como que la deja un poco entumecida
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Me encanta eso, aquí tengo una cucharada
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Voy a machacarlo en un mortero
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Sólo vierte eso en tu mano
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Y luego sazona también todo tu bistec
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Y después, cinco especias chinas, la encuentras en todos los supermercados
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Ya sabes, como una cucharadita colmada de eso
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Simplemente espolvorea desde arriba
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Y luego sólo un poco de aceite de oliva por encima
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Voy a poner esta plancha al máximo
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Porque para hacer un buen bistec, necesitas tenerla a un calor abrasador
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Ya tiene ese frote hermoso y va a tener un sabor realmente increíble
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Así que lo voy a cocinar término medio
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Lo voy a girar cada minuto, minuto y medio, y cuidarlo
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Quizá darle otra vuelta. Mira ese chisporroteo, eso es lo que queremos
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Toquémoslo. Estoy contento con eso
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Sólo vamos a ponerlos a un lado ahora
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Han estado un minuto y pico por cada lado
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Así que están a término medio
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Lo que quiero hacer es coger algo de chile
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Algo de ajo y sólo un poquito de jengibre
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Primero: coge tu prensa de ajos
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Mete el ajo con la piel. No te molestes en pelarlo
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Y simplemente aplástalo sobre la tabla
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Luego me gusta usar un cortador fino y un rallador de caja
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O uno de estos pequeños ralladores manuales
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Como una cucharadita
Jengibre: más o menos lo mismo
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No necesitas montones de esto
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Rasca eso. Y luego un poco de aceite de oliva ahí
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Y un poquito de jugo de lima
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Y usa la lima simplemente para mezclarlo
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Bien, allá vamos, mira, de eso mismo hablo
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Toma ese bistec, muévelo
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Así obtendrás ese sabor increíble
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Y después corta ese bistec en ángulo
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Y mira eso, apenas sonrosado
Así que ahí tienes tu bistec
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Y simplemente espárcelo por encima así
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Un poco de lima ahí si la necesitas
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Un chorrito de aceite de oliva para mezclar todos esos jugos de reposo
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Una fuente perfecta de encantadores bistecs estilo chino
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La gente va a pelearse por eso
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Mucho amor chicos. Mil gracias
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