Ok. Voy a cocinar el bistec más delicioso inspirado en la cocina china
Rebanado con un hermoso aderezo de chile y jengibre
Y si lo miras, está bellamente veteado de grasa
Se nota que es de buena calidad
Así que lo que quiero hacer
Es frotarlo con sabores hermosos, hermosos
Quiero poner sal y pimienta normal
Y luego, en cuanto a los sabores chinos
Hay un par de formas de lograr que penetren
La primera: pimienta de Sichuán
Y es muy rara porque le da a tu lengua como un brillo
Como que la deja un poco entumecida
Me encanta eso, aquí tengo una cucharada
Voy a machacarlo en un mortero
Sólo vierte eso en tu mano
Y luego sazona también todo tu bistec
Y después, cinco especias chinas, la encuentras en todos los supermercados
Ya sabes, como una cucharadita colmada de eso
Simplemente espolvorea desde arriba
Y luego sólo un poco de aceite de oliva por encima
Voy a poner esta plancha al máximo
Porque para hacer un buen bistec, necesitas tenerla a un calor abrasador
Ya tiene ese frote hermoso y va a tener un sabor realmente increíble
Así que lo voy a cocinar término medio
Lo voy a girar cada minuto, minuto y medio, y cuidarlo
Quizá darle otra vuelta. Mira ese chisporroteo, eso es lo que queremos
Toquémoslo. Estoy contento con eso
Sólo vamos a ponerlos a un lado ahora
Han estado un minuto y pico por cada lado
Así que están a término medio
Lo que quiero hacer es coger algo de chile
Algo de ajo y sólo un poquito de jengibre
Primero: coge tu prensa de ajos
Mete el ajo con la piel. No te molestes en pelarlo
Y simplemente aplástalo sobre la tabla
Luego me gusta usar un cortador fino y un rallador de caja
O uno de estos pequeños ralladores manuales
Jengibre: más o menos lo mismo
No necesitas montones de esto
Rasca eso. Y luego un poco de aceite de oliva ahí
Y un poquito de jugo de lima
Y usa la lima simplemente para mezclarlo
Bien, allá vamos, mira, de eso mismo hablo
Toma ese bistec, muévelo
Así obtendrás ese sabor increíble
Y después corta ese bistec en ángulo
Y mira eso, apenas sonrosado
Así que ahí tienes tu bistec
Y simplemente espárcelo por encima así
Un poco de lima ahí si la necesitas
Un chorrito de aceite de oliva para mezclar todos esos jugos de reposo
Una fuente perfecta de encantadores bistecs estilo chino
La gente va a pelearse por eso
Mucho amor chicos. Mil gracias
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