Ok. Deci o să gătesc cea mai delicioasă friptură de inspirație chinezească
Tăiată felii cu un dressing superb de chilli și ghimbir
Folosesc un antricot de vită aici
Și dacă vă uitați la ea, e frumos marmorată cu grăsime
Se vede că e de calitate bună
E s-o frec cu arome superbe, superbe
Vreau să pun sare și piper obișnuit
Și apoi, în ceea ce privește aromele chinezești
Sunt câteva moduri să le obții cu adevărat
Primul: e piperul Szechuan
Și e foarte ciudat pentru că îți dă pe limbă un fel de furnicătură
Un fel de... Îți amorțește puțin limba
Îmi place mult asta, am o lingură aici
O s-o pisez într-un mojar cu pistil
Pur și simplu turnați-l în palmă
Și apoi condimentați și friptura cu el de jur împrejur
Apoi, amestec de cinci condimente chinezești, îl găsiți în toate supermarketurile
Știți, cam o linguriță cu vârf din ăsta
Și apoi doar un pic de ulei de măsline deasupra
O să pun tigaia asta grill la foc maxim
Pentru că, pentru o friptură ca la carte, trebuie s-o pui la foc încins la maximum
A primit acel amestec superb și o să aibă o aromă cu adevărat superbă
Deci o s-o gătesc cam mediu
O s-o întorc la fiecare minut, minut și jumătate și o să am grijă de ea
Poate s-o întoarcem. Uitați cum sfârâie, asta vrem
Hai s-o simt. Sunt mulțumit de ea
Acum o s-o punem deoparte
A stat un minut și un pic pe fiecare parte
Ce vreau să fac e să iau niște chilli
Niște usturoi și doar un pic de ghimbir
Mai întâi: luați presa de usturoi
Puneți usturoiul cu coajă. Nu vă bateți capul să-l curățați
Și doar zdrobiți-l pe tocător
Apoi îmi place să folosesc o răzătoare fină sau o răzătoare clasică
Sau una din răzătoarele astea mici manuale
Pur și simplu radeți chilli-ul
Nu aveți nevoie de multe din astea
Răzuiți asta. Și apoi niște ulei de măsline acolo
Și un pic de zeamă de lime
Și folosiți lime-ul doar ca să amestecați
Gata, ia uitați, exact la asta mă refeream
Luați friptura, mișcați-o prin sos
Așa o să obțineți acea aromă uimitoare
Și apoi tăiați friptura oblic
Și uitați-vă la asta, doar un pic rozalie
Deci iată friptura voastră
Și doar rupeți câteva frunze deasupra, așa
Puțin lime acolo dacă e nevoie
O picătură de ulei de măsline ca să se amestece cu toate sucurile lăsate
Un platou perfect cu fripturi delicioase în stil chinezesc
Oamenii o să se bată pe ea
Cu mult drag, prieteni. Mersi mult de tot
Abonați-vă și urmăriți și alți bucătari pe FoodTube
Aveți grijă, prieteni. Pa