Insatiable significa 'insaziabile', descrivendo un desiderio o un bisogno che non può mai essere completamente soddisfatto. È una parola forte e meno comune nel linguaggio quotidiano.
Nel contesto della canzone, George Michael canta: "And I know you're insatiable" (E so che sei insaziabile). Questa parola aggiunge un tocco di passione e intensità , suggerendo un desiderio profondo e inestinguibile che rende la relazione ancora più avvincente e complessa.
In "Amazing", George Michael ci racconta una storia di rinascita attraverso l'amore. All'inizio della canzone, si descrive in un momento molto buio della sua vita: si sentiva confuso, con il cuore spezzato e senza speranza, come se stesse annegando per la terza volta ("I was going down for the third time"). Era chiuso a qualsiasi possibilità di un nuovo amore, pieno di dubbi e domande.
Improvvisamente, però, una persona speciale entra nella sua vita e cambia tutto. Questo nuovo amore è una vera e propria salvezza, una forza così potente da liberarlo dal suo dolore. La canzone diventa un inno gioioso che celebra questo sentimento "incredibile" (amazing). George Michael ci invita a festeggiare l'amore che abbiamo, specialmente nei momenti difficili, perché è capace di portarci la luce anche quando tutto sembra buio, facendoci sentire come se camminassimo sotto il sole di mezzogiorno ("walk in the midday sun").