Sapphire bedeutet 'Saphir', ein wunderschöner blauer Edelstein. Es ist ein ungewöhnliches Wort für einen Songtitel und weckt sofort Neugier.
Im Lied wird 'Sapphire' verwendet, um die Person zu beschreiben, die Ed Sheeran besingt. Es spielt auf ihre leuchtende Schönheit und ihren Wert an, ähnlich wie ein kostbarer Saphir. Die Zeile "Kive Rab ne do naiṇā ute nīlam jaṛe" (Wie Gott Saphire in zwei Augen gesetzt hat) aus dem Punjabi-Teil des Liedes unterstreicht diese Metapher und macht das Wort noch faszinierender.
In „Sapphire“ feiert der britische Künstler Ed Sheeran eine Person mit einer unglaublichen Intensität und Bewunderung. Der ganze Song ist ein einziger Vergleich dieser Person mit einem leuchtenden Saphir. Mit Zeilen wie „Du leuchtest“ und „Du färbst und brichst das Licht“ beschreibt er, wie sie von innen heraus strahlt. Obwohl er weiß, dass sie schwere Lasten trägt („Du trägst die Welt auf deinem Rücken“), ist dieser Moment ganz ihr gewidmet. Ihr Anblick ist für ihn so überwältigend wie ein „Feuerwerk am Himmel“.
Der Song fängt die energiegeladene Atmosphäre einer nicht enden wollenden Party ein, bei der die Zeit stillzustehen scheint: „Beende die Party nicht, ich könnte das die ganze Woche machen“. Es geht um eine tiefe Verbindung, die sich wie Schicksal anfühlt („Karma hat in unsere Herzen gegriffen“). Besonders interessant ist die Mischung aus englischen und Punjabi-Texten. Die Zeile „Cham cham chamke sitare wargi“ bedeutet „hell leuchtend wie die Sterne“ und verstärkt das Bild des Glanzes und der Schönheit, das den gesamten Song durchzieht.