Fiddle è un termine informale e affettuoso per "violino", specialmente quando si riferisce allo strumento usato nella musica folk, come quella irlandese.
Nella canzone, Ed Sheeran canta "She played the fiddle in an Irish band", dipingendo un'immagine vivida della ragazza di Galway e della sua connessione con la musica tradizionale irlandese. È una parola che evoca immediatamente l'atmosfera e la cultura della canzone.
Sei mai stato travolto da un incontro inaspettato? "Galway Girl" di Ed Sheeran racconta proprio questo: una notte magica e indimenticabile in Irlanda. Il protagonista, un ragazzo inglese, si imbatte in una ragazza di Galway piena di vita. Lei non è solo bella, ma suona il violino in una band, lo batte a freccette e a biliardo e lo incanta cantando in un pub affollato.
La canzone è un vero e proprio diario di una serata perfetta, piena di musica, risate e un'intesa immediata. Tra un bicchiere di whiskey e un ballo sulle note di Van Morrison, nasce una connessione speciale. Alla fine della serata, lui le promette di scrivere una canzone su di lei e su quella notte. Ebbene, questa è proprio quella canzone: una celebrazione di un incontro fugace ma indimenticabile che si trasforma in musica.