Amber significa 'ambra', una resina fossile di colore giallo-arancio. È una parola evocativa e non comune nelle canzoni pop.
Nel contesto della canzone, Demi Lovato usa "amber" metaforicamente per descrivere il suo ruolo passato nella relazione: "I was your amber, but now she's your shade of gold" (Ero la tua ambra, ma ora lei è la tua sfumatura d'oro). L'ambra, pur essendo preziosa, è spesso considerata meno brillante o meno desiderabile dell'oro, simboleggiando il suo sentirsi messa da parte per qualcun altro.
In questa potente ballata, l'artista statunitense Demi Lovato ci porta nel cuore di un'esperienza dolorosa: vedere la persona che ami felice con qualcun altro. Il titolo, "Stone Cold" (fredda come la pietra), descrive perfettamente lo stato emotivo della protagonista. Si sente paralizzata, incapace di provare emozioni per non soffrire più, come canta nei versi: "Maybe if I don't cry / I won't feel anymore" (Forse se non piango / non sentirò più niente). È una maschera di forza che nasconde una profonda sofferenza, un tentativo disperato di sopravvivere a un dolore che la fa sentire come se stesse "dying on the floor" (morendo sul pavimento) anche se in apparenza sembra stare in piedi.
Nonostante il suo cuore sia a pezzi, la cantante compie un atto di amore incredibilmente generoso. Pur non riuscendo a capire, cerca di essere felice per il suo ex. Le immagini sono vivide e toccanti: mentre lui balla con la sua nuova partner, lei fissa il telefono da sola. La metafora "I was your amber / But now she's your shade of gold" (Io ero la tua ambra / Ma ora lei è la tua sfumatura d'oro) esprime magnificamente la sensazione di essere stata sostituita da qualcosa di percepito come più prezioso. Alla fine, con grande forza, accetta la verità e sceglie di affrontare il dolore, affermando: "If happy is her / I'm happy for you" (Se la felicità è lei / Sono felice per te).