„Remember December” este strigătul plin de energie al lui Demi Lovato către o iubire aflată pe muchie de cuțit. Ea simte „separation coming on”, dar refuză să lase iarna să înghețe amintirile cele mai calde. Versurile o surprind încercând să-și readucă partenerul în momentul magic din decembrie, când „fire melts the ice” și inimile lor băteau pe „overdrive”. În loc să accepte despărțirea, Demi invocă fulgii de zăpadă, promisiunile de forever și emoția primului sărut cu „those open eyes”, sperând că romantismul sezonului rece va reîncălzi relația.
Mesajul piesei este clar: nu te lăsa influențat de zvonuri, nu ceda presiunii, nu uita ce am construit. Refrainul „Don't surrender, please remember” este un imn pentru toți cei care vor să salveze o poveste de dragoste înainte ca finisul inevitabil să devină realitate. Ascultătorul rămâne cu sentimentul că, dacă păstrezi vii amintirile bune și ignori vocile externe, dragostea poate trece cu bine și prin cea mai grea iarnă.