Bail signifie "caution" en français, spécifiquement la somme d'argent payée pour libérer temporairement une personne arrêtée en attendant son procès.
Dans la chanson, le personnage mentionne "Two fifty thousand dollar bail" (Une caution de deux cent cinquante mille dollars), ce qui révèle une situation juridique grave et inattendue. C'est un mot qui ajoute une touche dramatique et intrigante à l'histoire, loin des thèmes habituels des chansons d'amour.
Dans "THE DINER", Billie Eilish adopte la perspective d'un harceleur (stalker) obsédé par une célébrité. La chanson se déroule comme une confession troublante où le narrateur croit fermement qu'il est destiné à être avec cette personne qu'il voit "sur les écrans" et dans les "magazines". Il attend "sur le pâté de maisons" de la star, la suppliant de ne pas appeler la police, car il veut juste lui parler et est convaincu qu'il pourrait changer sa vie et même l'épouser.
L'obsession prend une tournure encore plus sombre lorsque le narrateur décrit comment il s'est introduit dans la maison de la célébrité par la cuisine après avoir attendu que la baby-sitter parte. Il laisse une "carte de visite" pour s'assurer que sa présence soit connue. Ses actions le mènent en prison, mais même là, son délire persiste : il demande à sa victime de lui rendre visite. La chanson se termine sur une note menaçante, révélant que le harceleur a mémorisé le numéro de téléphone de la star et la menace de s'en prendre à son nouveau partenaire : "Si quelque chose lui arrive, tu peux parier que c'était moi".