Bet tähendab 'panus' või 'kihlvedu'. See on sõna, mis on igapäevases keeles üsna tavaline, kuid Amy Winehouse'i kontekstis omandab see sügavama tähenduse.
Laulus viitab "safe bet" (turvaline panus) endisele kallimale, kes naaseb oma vanade harjumuste ja suhete juurde, mis on talle tuttavad ja turvalised. See viitab valikule, mis on riskivaba, kuid samas ka igav ja ennustatav, vastandudes laulja enda valule ja kaotusele.
See on Briti laulja Amy Winehouse'i üks võimsamaid ja hingematvamaid laule. Lugu räägib valusast lahkuminekust ja mahajäetuse tundest, kui partner naaseb oma endise kallima juurde.
Laulja kirjeldab, kuidas ta püüab jääda väärikaks ("Me and my head high / And my tears dry" – "Mina, pea püsti / Ja mu pisarad kuivad"), kuid sisimas tunneb ta tohutut valu, justkui oleks ta "sada korda surnud" ("I died a hundred times"). Samal ajal kui tema endine partner läheb tagasi oma eelmise tüdruksõbra juurde ("You go back to her"), läheb laulja tagasi "musta" ("I go back to black"). See "must" sümboliseerib tagasipöördumist pimedusse, meeleheitesse ja ennasthävitavatesse harjumustesse, millele viitavad ka read nagu "life is like a pipe" ("elu on nagu piip"). See on toores ja aus lugu armastusest, kaotusest ja leinast.