Bittersweet nozīmē 'saldskābs' un apraksta sajūtu, kas ir gan patīkama, gan sāpīga vienlaikus. Tas ir spēcīgs vārds, kas lieliski atspoguļo sarežģītas emocijas.
Dziesmā Adele to izmanto, lai aprakstītu atmiņas par pagātnes attiecībām, sakot: "Who would have known how Bittersweet this would taste." Tas lieliski raksturo nostalģiju un skumjas par to, kas bija, un to, kas vairs nav.
Šī spēcīgā balāde, ko izpilda britu māksliniece Adele, ir stāsts par salauztu sirdi un pagātnes attiecībām. Dziesmas stāstītāja ir uzzinājusi, ka viņas bijušais draugs ir apprecējies un atradis laimi ar kādu citu – "I heard that you're settled down / That you found a girl and you're married now". Šīs ziņas viņu satriec, un viņa negaidīti ierodas pie viņa, cerot, ka, ieraugot viņas seju, viņš atcerēsies, ka "for me it isn't over" (man tas nav beidzies).
Tomēr dziesmas gaitā viņa nonāk pie sāpīgas atziņas. Ar vārdiem "Never mind, I'll find someone like you" (Nekas, es atradīšu kādu, kas līdzinās tev) viņa mēģina pieņemt situāciju, novēlot viņam visu to labāko, bet vienlaikus lūdzot, lai viņš viņu neaizmirst. Dziesmas kodols ir atmiņās par viņa teikto: "Sometimes it lasts in love, but sometimes it hurts instead" (Dažreiz mīlestība ilgst, bet dažreiz tā vietā sāp). Tas ir rūgti salds atskats uz "slavas dienām" un atgādinājums, ka ne visām mīlestībām ir lemts ilgt mūžīgi.
Adele ir dziedātāja no Apvienotās Karalistes. Viņa ir plaši pazīstama ar savu spēcīgo un dvēselisko balsi. Viņas mūzika bieži ietver emocionālas balādes. Adele ir izdevusi vairākus veiksmīgus albumus, kas ieguvuši atzinību visā pasaulē.