Bittersweet tähendab 'mõrkjasmagus' ja kirjeldab midagi, mis on korraga nii meeldiv kui ka kurb. See on emotsionaalselt laetud sõna, mis pole igapäevases kõnes nii levinud.
Adele kasutab seda laulus, et kirjeldada oma tundeid möödunud suhte ja mälestuste kohta. Fraas "How bittersweet this would taste" viitab sellele, et kuigi mälestused on kallid, toovad need kaasa ka valu ja igatsust, muutes kogemuse mõrkjasmagusaks.
See on üks võimsamaid ballaade lahkuminekust, mille on kirjutanud Ühendkuningriigi artist Adele. Laul räägib loo naisest, kes kuuleb, et tema endine kallim on leidnud uue armastuse ja abiellunud. Ta tunneb, et peab oma eksiga kohtuma, ilmudes ootamatult tema ukse taha, lootes, et mees näeb teda ja mõistab, et tema jaoks pole see suhe veel läbi.
Loo keskmes on kibemagus leppimine. Kuigi ta soovib oma eksile parimat, palub ta samal ajal, et mees teda ei unustaks. Laul võtab kokku armastuse keerukuse kuulsa reaga: “Mõnikord armastus kestab, aga mõnikord teeb see hoopis haiget.” See on lugu mineviku ilusate hetkede meenutamisest ja valusast tõdemusest, et mõned armastuslood lihtsalt ei jää püsima. Lõpuks lubab ta leida kellegi uue, kes sarnaneks sellele, kelle ta kaotas.
Adele on Ühendkuningriigist pärit laulja. Ta on tuntud oma võimsa hääle ja sügavalt emotsionaalsete lugude poolest.
Tema muusika on pälvinud laialdase tunnustuse. Adele on välja andnud mitu edukat albumit, mis on lummanud kuulajaid üle maailma oma hingestatud esitustega.