Bittersweet betyder 'bitter-sød' og beskriver en følelse, der er en blanding af glæde og sorg, ofte forbundet med nostalgi eller en smuk, men smertefuld erindring.
I sangen bruger Adele ordet til at beskrive, hvordan minderne om et tidligere forhold smager: "Who would have known how Bittersweet this would taste" (Hvem skulle have vidst, hvor bittersødt dette ville smage). Det indfanger perfekt den melankolske tone i sangen, hvor glæden ved fortiden er uløseligt forbundet med smerten ved tabet.
Har du nogensinde haft lyst til at dukke uanmeldt op hos en ekskæreste? Det er præcis, hvad den britiske sangerinde Adele synger om i denne kraftfulde ballade. Hun har hørt, at hendes gamle flamme er kommet videre – han er blevet gift og har fået sine drømme opfyldt med en anden. ude af stand til at holde sig væk, opsøger hun ham i et desperat håb om, at han vil se hende og indse, at for hende er det ikke forbi.
Sangen fanger den bittersøde følelse af at se tilbage på et forhold, der var fantastisk, men som endte i hjertesorg. I omkvædet svinger hun mellem at forsøge at give slip ("Never mind, I'll find someone like you") og et inderligt ønske om ikke at blive glemt ("Don't forget me, I beg"). Hun husker noget, han engang sagde, som indkapsler hele sangens smerte: "Sometimes it lasts in love, but sometimes it hurts instead." Det er en sang om kærlighed, tab og den svære proces med at komme videre.
Adele er en anerkendt sangerinde fra Storbritannien. Hun er kendt for sin kraftfulde stemme og emotionelle sange. Hendes musik har rørt millioner af lyttere verden over.
Hun har udgivet flere succesfulde albums. Blandt hendes mest populære sange finder man hits som "Rolling in the Deep", "Someone Like You" og "Hello". Adele fortsætter med at være en af de mest elskede artister i sin generation.