Bittersweet означава „горчиво-сладък“. Това е интересна съставна дума, която описва нещо, което е едновременно приятно и болезнено, или предизвиква смесени чувства на щастие и тъга.
В контекста на песента, Адел пее: „Who would have known how Bittersweet this would taste“ (Кой би предположил колко горчиво-сладко ще бъде това). Тя използва тази дума, за да опише спомените си от минала връзка – те са сладки, защото са били щастливи, но и горчиви, защото връзката е приключила. Това е много емоционална и въздействаща дума, която перфектно улавя носталгията и тъгата в песента.
В тази изключително емоционална балада, британската певица Адел ни потапя в история за разбито сърце и спомени. Разказвачът в песента научава, че бившият ѝ любим е продължил напред – оженил се е и е щастлив с друга. Тази новина я подтиква да се появи неочаквано в живота му, признавайки: „Мразя да се появявам от нищото неканена, / но не можех да стоя настрана“. Тя се надява, че като види лицето ѝ, той ще си спомни, че за нея любовта им все още не е приключила.
Припевът разкрива буря от противоречиви чувства. От една страна, тя се опитва да бъде силна, като си казва „Няма значение, ще намеря някой като теб“ и му желае всичко най-добро. От друга страна, тя отчаяно се моли: „Не ме забравяй, умолявам те“. Песента улавя онзи горчиво-сладък момент, когато осъзнаваш, че някои връзки оставят незаличима следа. Както казва самата тя, цитирайки негови думи от миналото: „Понякога любовта е вечна, / но понякога вместо това боли“.
Адел е певица от Обединеното кралство, известна със своя мощен глас и емоционални балади. Тя е изпълнител, чиято музика докосва сърцата на милиони по света.
Сред най-популярните ѝ песни са „Rolling in the Deep“, „Someone Like You“ и „Hello“. Нейните изпълнения често се отличават с дълбочина и искреност.