„I Drink Wine” este confesiunea sinceră a unei Adele care, paharul în mână, privește înapoi spre copilăria în care totul părea magic și simplu. Versurile o înfățișează pe artistă rătăcită printre așteptările societății, presiunea de a urca mereu mai sus și dorința de a fi validată de oameni pe care nici măcar nu-i cunoaște. În locul curiozității de altădată, acum „soarbe” vin, încercând să amorțească zgomotul unei lumi care îi spune cine ar trebui să fie.
Totuși, piesa nu este doar despre melancolie, ci și despre eliberare. Adele își dă seama că adevărata fericire vine atunci când renunți la măști și iubești „de gratis”, fără condiții sau comparații. Ea își cere iertare pentru furtunile trecute, recunoaște greutatea pe care a pus-o pe umerii persoanei iubite și speră ca amândoi să găsească pacea. În esență, cântecul este un toast emoționant pentru autenticitate, auto-acceptare și dragoste neîngrădită – exact genul de mesaj care te face să ridici paharul și să cânți odată cu ea.