Starstruck describe sentirse impresionado, fascinado o casi sin palabras al estar cerca de alguien que parece una estrella. En la canción, la persona que canta se siente completamente deslumbrada por su interés romántico, como si brillara más que todos los demás en la habitación.
«Starstruck» es una canción sobre quedarse tonto delante de alguien. Olly Alexander lo dice sin rodeos desde la primera línea: "I can't help it, I get starstruck around you" [no puedo evitarlo, me quedo deslumbrado cuando estoy contigo]. Starstruck es la palabra que se usa cuando ves a una estrella de cine de cerca y se te traba la lengua; aquí la estrella es la persona que le gusta, y todos los demás de la sala "don't shine like you" [no brillan como tú].
La letra es descarada y divertida. Quiere embotellar a esa persona y beberla "like cosmic juice" [como jugo cósmico], y presume de independencia con "Don't need your cash, I got my own to spend it on ya" [no necesito tu dinero, tengo lo mío para gastarlo en ti]. En este remix, el cantante japonés SIRUP añade versos en japonés sobre un universo que es "de los dos" y una noche que no termina, y el estribillo se vuelve terco: "I'm not giving you up" [no voy a dejarte ir]. Es una canción de pista de baile, sin drama, solo ganas.