Blush significa 'corar' ou 'ruborizar', geralmente por vergonha, timidez ou, como neste caso, por uma emoção intensa.
Na canção, a frase "The heavens blush" (Os céus coram) é uma personificação poética. Sugere que o amor e a paixão descritos são tão poderosos e belos que até os céus reagem, mostrando uma espécie de admiração ou surpresa. É uma imagem vívida e incomum que eleva o sentimento da música.
"Only Angels" é aquela música pra ouvir pensando em alguém que faz tudo parecer quase mágico, sem precisar de nada caro ou chamativo. Logo no começo, o eu lírico corta o clima de conto de fadas tradicional: ele não quer “promises and rings” [promessas e alianças], porque “those are superficial things” [essas são coisas superficiais]. O que ele quer é algo simples e muito mais difícil: “just a hand to hold on to” [apenas uma mão para segurar]. O amor aqui é visto como uma força tão poderosa que pode transformar “a heart of black” [um coração negro] em “a glowing bag of cash” [uma sacola brilhante de dinheiro] só com o toque da outra pessoa. É uma imagem exagerada, quase engraçada, pra dizer: esse amor vale mais que qualquer riqueza.
A música vai misturando romance com linguagem quase científica e espiritual. Ele fala de “your frequency” [a sua frequência] passando “with your key through my locks” [com sua chave pelas minhas fechaduras], como se a outra pessoa fosse uma senha que abre tudo por dentro. A ideia de que “science will stare / never knowing why I feel your care” [a ciência vai encarar / sem nunca saber por que eu sinto o seu cuidado] é ótima: o sentimento é tão forte que nem a lógica dá conta de explicar. Quando ele repete que “only angels / could ever cause such a rush” [só anjos poderiam causar tamanha euforia], parece exagero apaixonado, mas combina com o resto da letra: esse alguém é quase sobrenatural, atravessa a “skin disguise” [máscara de pele], enxerga a verdade e faz até “the heavens blush” [os céus corarem]. É amor romântico no modo máximo, sem medo de soar dramático.