Plastered est un terme d'argot qui signifie "ivre" ou "complètement saoul", un mot familier et assez fort qui va bien au-delà d'avoir simplement bu un peu trop. Ce n'est pas un mot que l'on entend tous les jours dans les chansons, ce qui le rend marquant.
Dans la chanson, on chante "Wishing now that I was plastered" ("souhaitant maintenant que je sois ivre"), exprimant le désir d'échapper à une douleur émotionnelle en s'engourdissant complètement l'esprit.
Dans "Over", Sydney Rose et Tom Odell nous plongent dans ce sentiment familier d'être coincé dans un cycle de désir et de déception. C'est l'histoire de quelqu'un qui rassemble tout son courage, prend une "extra dosage of the thing they're calling courage" [une dose supplémentaire de ce qu'ils appellent le courage], pour affronter une situation où l'issue semble déjà écrite. On se prépare, on s'encourage devant le miroir, on essaie d'être drôle, tout ça dans l'espoir que l'autre personne nous remarque enfin.
Mais la réalité est souvent plus dure. Malgré tous les efforts, la personne qu'on désire ne nous voit pas vraiment, elle regarde "just past me" [juste au-delà de moi]. C'est une boucle sans fin de tentatives et de rejets, où l'on sait que l'autre "will bring her home" [ramènera l'autre chez elle], mais on continue de le faire "over, and over, and over, and over again" [encore et encore et encore et encore]. C'est une chanson sur l'espoir tenace face à une réalité décourageante, et le sentiment d'être bloqué, comme "four wheels on an axis and always stuck in traffic" [quatre roues sur un axe et toujours bloqué dans le trafic].